可可戚风蛋糕

1、蛋糕材料准备好

3、可可粉和面粉混合后过筛

5、将粉类筛入蛋黄混合液中

7、蛋清用电动打蛋器打出粗泡后，倒入20克白糖，转中速打发

9、待出现明显的纹路，且泡沫更加细腻时，倒入剩下的20克白糖，继续中速打发

11、取三分之一蛋白糊入可可蛋黄糊中，翻拌均匀

13、混合好的蛋糕糊、细腻有光泽

15、将蛋糕模送入预热好的烤箱，使蛋糕模处于烤箱中部，170度，35分钟左右