1、面粉过筛。
2、加入黄油混合。
3、再加入盐和白砂糖。
4、再充分混合均匀。
5、在面粉中间挖孔。
6、倒入鸡蛋和水。
7、由内向外混合。
8、将面粉揉成团，盖上保鲜膜，拍扁冷藏1小时。
9、在已融化的黄油中加入苹果丁、白砂糖、水和柠檬汁。
10、开中火，稍稍搅拌。
11、煮沸后调小火，焖煮至浓稠。
12、放至冷却。
13、面团擀成面饼，用擀面杖卷起。
14、铺到模具上，稍稍按压边缘。
15、使用擀面杖擀平，去除多余面皮。
16、按压面皮边缘，并修边。
17、挞皮底部戳小孔，铺上果酱。
18、新鲜苹果切片。
19、铺到果酱上。
20、涂上黄油。
21、撒上砂糖。
22、放入预热180度的烤箱烤30分钟。
23、烤好后取出刷上果胶。
24、冷却后法式苹果挞就做好了。
