韭菜豆干丁馅饼的做法

1、洗净的韭菜，切碎，不需要太小太碎，倒入少许香油搅匀，避免出水。

3、依次加入食用油、蚝油、五香粉、鸡精，盐根据口味酌情，搅拌均匀。

5、因为面剂子比较软和粘手，所以要沾满薄薄一层干面粉。

7、一边外拉、一边上提，逐步把馅料包裹起来。

9、把口收严。

11、无油或少油、小火盖盖儿烙制（这个馅料熟的很快）。

13、馅料鲜咸，面皮薄薄的、QQ的，即使凉了也不硬。但建议放在盘里时，盖上盖子或是附上保鲜膜，防止风干。