如何做凉拌菜凉拌藕片

1、备好图中食材。藕去皮洗净，红尖椒去蒂洗净。

2、备半盆清水。

3、藕切片。

4、泡入清水中，清洗去多余的淀粉(冲洗两遍)。

5、红尖椒切圈。

6、锅里水烧开，放入半汤勺白米醋。

7、倒进藕片焯熟。

8、捞出后用清水冲洗一下，再放入凉白开里泡着。

9、锅里油烧热，放入花椒和红尖椒炒香(小火)。

10、倒入净碗里晾凉。

11、加入鸡精，盐，白米醋，香油，炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入。

12、装进盘里，即食