枣泥戚风蛋糕

1、准备好所有原料

2、分离蛋清蛋黄，蛋黄里加入少许细砂糖搅打均匀

3、加入橄榄油

4、用蛋抽搅打均匀，至充分乳化

5、加入枣泥

6、搅拌均匀

7、加入牛奶

8、搅拌均匀

9、筛入低筋面粉

10、搅拌均匀即可

11、蛋清中加入几滴柠檬和细砂糖

12、用电动打蛋器打至干偏湿性发泡

13、取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，切拌均匀

14、倒入剩余的蛋白中，切拌均匀，成光滑细腻的面糊

15、拌好的面糊倒入模具中

16、烤箱预热，160度50分钟左右