怎么蒸出滑嫩可口的水蛋

1、在碗底摸少许油，然后打入两个鸡蛋，主要水蛋蒸好后粘碗。

3、滤去鸡蛋表面泡沫，按1-1.5的比例加入温开水，水温控制在25度以下（摸着温温就行），不能用生水或凉水，这是避免蛋羹形成洞洞的关妗哳崛搿键一步，然后沿顺时针轻搅均匀，然后蒙上保鲜膜或者盖上盘子，放入锅内开始蒸。

5、起锅后倒上少许生抽和香油，撒上葱花，开始享用吧。