锅包肉怎么做

1、把猪里脊肉切成0.5cm的厚片。

2、用刀轻轻拍散拍松从中间切一刀分成两片。

3、里脊肉切好，加入盐抓匀入底味，加入湿淀粉少量的水充分的抓匀。

4、让每一片肉片均匀的挂上湿淀粉。

5、油温升到六成热时下入肉片，炸至定型捞出。

6、油温升至六成热将肉片下锅复炸，需要复炸两次。

7、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香放入炸好的肉片。

8、加入番茄沙司，浓橙汁，白糖，白醋，少许水，盐搅拌均匀。

9、熬至粘稠加入水淀粉勾芡，挂匀关火出锅。