1、葱花切成小段，肠切片，因为我这个肠是蒉翟蛳庹从冰箱里冷冻的，所以切成片了容易熟，如果是可以直接吃的火腿肠，切不切都可以的。蒜蓉辣酱和甜面酱加少许糖和醋调匀
2、冷面放入电饼铛中，两片留出一部分叠加一起，为了防止放入鸡蛋时鸡蛋漏出。冷面上刷一殿秩痊肭层水，这样原本硬的冷面会变柔软
3、打入鸡蛋，均匀布满整张冷面
4、撒入黑芝麻，待鸡蛋稍稍凝固后翻面
5、刷一点水，（如果冷面不是很硬就不用刷水了）均匀涂满酱汁，撒入葱花
6、估计鸡蛋已经完全凝固后，将肠放在冷面上叠起就可以装盘食用了。我为了方便，将冷面用铲子分割成小片了~
