干冰怎么使用

1、海鲜特色菜肴

星级宾馆、酒楼制作特色菜，在上桌时加入干冰，可以产生白色烟雾景观，提高宴会档次，如制作龙虾刺身。

2、制作冰淇淋

制作时加入干冰，冰淇淋不易融化。干冰特别适合外卖冰淇淋的冷藏。

3、酒或饮料

在葡萄酒、鸡尾酒或饮料中加入干冰块，饮用时凉爽可口，杯中烟雾缭绕，十分仪人。

4、海产品

龙虾、蟹、鱼翅等海产品冷冻冷藏。干冰不会化水，较水冰冷藏更清洁、干净，在欧、美、日本等国得到广泛应用。