蛋皮卷肉糜的做法

1、将生粉、面粉及鸡蛋混合搅拌成粘稠的蛋皮液，同时，将猪肉及胡萝卜剁成肉糜，加适量的水、酱油、盐、蚝油及姜蒜末，并充分搅拌。

2、小火烫出一张张蛋皮

3、将肉糜均匀地铺在蛋皮上，并从一边开始将蛋皮卷起，再用锡纸将其裹实。

4、水开后，上锅蒸15分钟左右。

5、剔除锡纸，将包裹肉糜的蛋卷切块装盘，即可。