牛筋头巴脑事实上不是特别的部位，就是带筋的牛肉，适合长时间炖煮。属于越煮越烂的肉，但是如果时间不够久肉就会很紧非常硬难嚼，可以一次性炖一大锅，不管是做汤面的浇头也好，还是配米饭都是棒极了。
食材
牛肉 200克
八角 1个
香叶 2片
土豆 3个
花椒 49粒
桂皮 1块
蒜 6瓣
葱 1/3根
生抽 少许勺
干辣椒 2个
姜 3片
料酒 1勺
白糖 10克
郫县豆瓣 小半勺
超简单下饭的筋头巴脑
1、筋头巴脑提前用冷水浸泡两个小时
2、将筋头巴脑凉水下锅烧开3分钟，撇掉浮末捞出沥干水备用
3、土豆切滚刀块。如果有洋葱切碎和西红柿切碎一并作为配菜最好，我家没有了，就光放的土豆
4、准备配料，家里有多少算多少缺一两样也不要紧
5、冷锅热油加入郫县豆瓣小火炒出香味，再加入葱姜蒜
6、加入筋头巴脑翻炒三分钟
7、加入土豆，洋葱，西红柿，翻炒几分钟，加适量水烧开
8、烧开后，把这锅食材倒入电饭锅。加入八角桂皮等调味料。炖煮模式30分钟
9、出锅即可啦
