怎么做擂辣椒皮蛋

青红辣椒用清水清洗干净锅，锅内放入青红辣椒。用小火炒至两面焦黄，碗内加入盐，白糖，花生油和陈醋，加入生抽，均匀搅拌。将辣椒撕掉，辣椒肉放入盅内，加入蒜子皮蛋和调料，均匀搅拌，淋上热油即可。