如何做正宗的红烧肉？

1、五花肉切块备用

2、小火炒冰糖，直到融化，加水后，加热至冒泡倒出备用。

3、接着炒香料，放油，加入八角，香叶，桂皮，葱，姜一起炒出香味后，放入生抽和料酒，继续炒香。

4、把肉放入翻炒。

5、然后放之前炒好的糖色。然后放入清水，加点白糖，味精，盐，然后盖上盖子中小火炖半个小时。

6、半个小时候后，大火勾芡收汁。

7、出锅装盘。