杏鲍菇炒牛肉丝如何做

1、瘦肉切丝用少量油、生抽、淀粉加少许水抓匀。

2、把杏鲍菇切丝，香芹洗净切段，姜切丝，蒜切粒。

3、用适量生抽、盐、白糖、蚝油、淀粉加少许温水搅匀调成小半碗调味汁备用。

4、起油锅把肉丝下锅滑炒至变色后取出备用。

5、锅中留底油，把姜、蒜下锅煸香出味，杏鲍菇炒5分钟左右变软时加入炒好的肉丝，把调味汁加入锅中大火翻炒收汁即可。