1、面粉中加少许盐，清水缓缓倒入面粉盆中搅拌。
2、揉成光滑略硬的面团，入冰箱冷藏室静置20分钟待用
3、面团取出后擀成薄片，撒上面粉叠成若干层。
4、刀切成细面条，抖散待用。
5、豆腐切片，黄花菜切丁。
6、锅置火上油烧热，放入豆腐炸至金黄色，捞出控油
7、将豆腐切细条待用。
8、猪肉剁成肉馅。
9、锅置火上适量油烧热，倒入猪肉末炒至变色，加入酱油、干辣椒段、盐、白砂糖、姜末，炒匀。
10、加入水烧沸，放入黄花菜、八角、桂皮煮沸。
11、放入炸豆腐条、酱油、醋、盐略煮片刻
12、离火撒入葱花即成臊子汤。
13、锅中水烧沸，放入面条搅散后煮至断生，捞出盛在碗内。
14、淋上臊子汤即成臊子面
