白斩鸡的做法攻略

1、洗干净的童子鸡 去掉脖子 屁股 晾一下不要滴水。用盐巴抹上去， 稍微按摩一分钟。盐巴越粗越好。最少腌一小时。喜欢其他味道的， 可以加胡椒，肉桂粉， 孜然等或其他香料一起腌。如果可以隔夜更好。包好， 放冰箱低温腌渍。

3、5分钟/varoma/小勺量杯盖的位子， 倒扣盖一个小碗。

5、清空主锅， 放入大蒜和姜。 3秒速度5打碎。把蒜和姜刮到底部。 加入油， 芝麻，盐巴，糖，陈醋，刚刚鸡肉里头剩下的高汤。 3分/varoma/小勺。