如何做娃娃菜皮蛋豆腐汤

1、将娃娃菜洗净切成段，皮蛋剥壳切成小块，豆腐洗净切成小块。

2、将金针菇洗净去蒂撕开，火腿洗净切成丁，虾皮洗净沥干水，葱姜蒜洗净切好备用。

3、起锅烧油，起温后爆香蒜末、姜末，加入虾皮、皮蛋翻炒片刻，加入开水煮开，再放入火腿丁、金针菇块煮2分钟。

4、时间到后再加入娃娃菜、豆腐煮开1-2分钟，再加入食盐、香油搅拌均匀撒上葱花即可。