牛柳杏鲍菇怎么做

1、将牛柳按纹路切条备用。

2、水中加入食用碱，将牛柳浸泡30分钟。

3、将红椒，青椒，杏鲍菇改刀切条。

4、葱，姜，蒜，干辣椒切好备用。

5、锅内倒油，放入杏鲍菇，牛肉。

6、再倒入青红椒滑油一分钟捞出。

7、热锅冷油煸香葱，姜，蒜和干辣椒。

8、加入蚝油，料酒，老抽，盐，糖，味精调味。

9、倒入牛肉，青红椒，杏鲍菇翻炒均匀。

10、淋入水淀粉勾芡。

11、出锅装盘即可。