【酱香黄鱼】简单做法

1、大黄鱼一条收拾干净，正反两面划上花刀

2、碗里加料酒，盐，十三香，生抽，腌制一会

3、胡萝卜，洋葱，蒜苗切小丁

4、黄鱼两面都拍上玉米淀粉。

5、干锅先烧旺，用生姜擦锅（生姜擦过后，煎鱼不粘鱼皮）倒油，油热放黄鱼煎至两面金黄

6、锅里加蒜泥炒香

7、蒜泥炒香后，加黄豆酱炒香，再加胡萝卜，蒜苗，洋葱翻炒

8、加黄鱼下锅，加生抽2勺，盐，开水少许，慢慢炖香黄鱼

9、待汤汁变少时，放点鸡粉调味即可。