肉丝这样做超好吃

1、猪瘦肉洗净，切成均匀细丝

2、加入料酒、盐、湿淀粉、蛋清抓匀

3、将葱白切成丝，码放盘子中

4、炒锅注油烧至五成热，下肉丝炒至变色

5、锅里注少许油，下葱末爆香，放入甜面酱略炒，少许清水、料酒、白糖、味精，不停炒咿蛙匆盗动，待变色出香味，倒入肉丝翻炒均匀

6、出锅盛在葱丝上面