家常菜如何做才好吃

1、首先把豆腐切成四方块形状，然后把每块豆腐从中间挖个小槽，放少许生粉

2、把肉泥和马蹄泥再放少许盐，然后搅拌均匀

3、每块豆腐中间的小槽里放上搅拌过的肉泥，再把鸡蛋黄抹上有肉一面

4、初步做好的豆腐放平底锅里把两面煎至金黄色，起锅先摆放盘里

5、小火爆香蒜泥，放一勺高汤，添加点料酒，胡椒粉，盐，鸡汁，老抽，生抽各少许，再放豆腐进去开中火煮，高汤煮至还剩半勺时，收火，单独把豆腐起锅摆盘

6、锅里的高汤开小火勾欠，淋到盘里豆腐面上，再下点葱花，这样就大功告成