豆瓣酱炒基围虾

1、将基围虾清洗好，食材准备好，大蒜拍扁即可；

2、锅内放少许油，加入花椒、辣椒丝略煎；煎花椒火不要太大，时间不要太长，否则容易变黑，煎出香味即可；

3、放入豆瓣酱，煸出红油；

4、倒入葱姜蒜一起炒出香味；

5、加入基围虾一起炒；

6、大火炒至虾变色，然后加入酱油和盐提味，小火略闷；

7、出锅前撒上少许料酒，关火盛盘即可。