老式东北炸酱鸡蛋酱

1、葱一个切碎备用

2、辣椒一个切碎备用

3、鸡蛋五个加一点水打散备用

4、起锅烧油倒鸡蛋，略嫩的时候倒出来备用

5、倒油，最好多一些，油温五成热的时候倒葱和辣椒进去翻炒。

6、翻炒到香味儿出来了，倒入两勺豆瓣酱，我一直用的欣和的。

7、继续翻炒，这时候不要用猛火。

8、倒入备好的鸡蛋，倒入辣椒，十三香，白胡椒，一边翻炒一边用铲子捣碎鸡蛋，都融合了就可以出锅了。

9、对了，这个酱还可以用来沾生菜，黄瓜，辣椒吃哦，特别下饭。