秘制蘸水羊肝

记得在应季的时候吃点应季的蔬菜和小海鲜吧！

蘸水羊肝

主料：羊肝 四川泡酸菜

辅料：红辣椒麻酱 豆浆 红油花椒面

步骤一：酸菜在锅中稍煮盛出后垫底

步骤二：羊肝切片加料酒，盐，胡椒粉水淀粉调味上浆，在开水中焯烫盛出撒上辣椒和香菜

步骤三：葱姜末加上芝麻酱加豆浆、加盐、加红油，花椒面做成蘸水料

步骤四：锅回火下入豆浆、加盐调味后浇在羊肝上这道菜就做好了。