做面包用什么酵母好

1、市面上的面包酵母（即发干酵母）都能用有耐高糖、耐冻等等不同的分类，适用于不同的面包配方或工艺

2、有耐高糖、耐冻等等不同的分类，适用于不同的面包配方或工艺

3、鲜酵母：活性不稳定，发酵力不高，使用方法：用前一般用温水活化

4、活性干酵母：使用比鲜酵母更方便，发酵力高，活性稳定使用量少

5、即发活性干酵母：真空密封包装，包装后很硬