知了猴的做法

1、把刚买了的知了猴，洗干净身上的泥污，用盐水腌制，腌制一晚上，至少12小时

2、预热锅后倒油，油热后放入知了猴，翻炒均匀

3、把知了猴翻炒到颜色焦黄，开始用锅铲挤压知了猴，把知了猴的肚子挤破，这样容易使知了猴焦脆

4、把所有的知了猴压扁，翻炒到色泽深黄，微微有一点发黑，翻炒时间大体在10分钟左右

5、这时候就可以出锅啦，成盘，色泽鲜艳，焦脆可口的知了猴就做好啦