香辣卤鸭脖的家常做法

1、先把食材准备好，香料提前清洗干净，控干水分

2、把鸭脖清洗一遍，剁成小块，冷水下锅，放入一些葱、姜、料酒，焯水10分钟，捞起再冲洗一遍。

3、起油锅，放入姜片、八角、桂皮、草果、干辣椒炒出香味

4、放入鸭脖，倒入适量清水，刚好能把鸭脖全部浸泡着就可以了，加入盐、白糖、红烧酱油、生抽、料酒拌匀。

5、开大火卤煮30分钟

6、把卤好的鸭脖摆在烤盘上，撒一些十三香和辣椒粉，烤箱提前预热5分钟，放入鸭脖上下火180度烤5分钟，取出，翻面，再撒上一些十三香和辣椒粉，放入烤箱中，继续烤5分钟即可