冬天做酒酿怎么保温

1、首先泡糯米，大概两三个小时

2、沥干水分再用清水冲洗干净

3、蒸

4、用缸装好

5、用凉开水拌酒粉

6、把酒粉连水一起跟米混均匀，用手拌反复好几偏，总之一定要均匀

7、最后把它装起来，压紧，再把中间挖个洞，深点（出酒了那里才能看到） 　　

做酒最好要在冬天做，（立春之前）做好的可以一直放着一年都不会坏，现在天很热做好了，一段时间就要喝要不然很快就坏了，如果冬天做酒要把他围起来放，也就是保温，要到一定的温度才会出酒，大概的温度就是用手摸感觉暖暖的就行，出酒了就可以把围的东西拿掉了。