香甜小米糕的做法

1、备好小米，淘洗干净

2、提前用温水浸泡半天

3、煮锅内加上清水，倒入浸泡过的小米

4、遮上锅盖大火煮开

5、边煮边用锅铲不时搅拌，此时不能离开锅边，要不停搅拌小米，防止粘锅，干水，如果觉得小米难以搅动，水分太干，中途可以加水

6、煮至小米发涨，水分略干

7、加入白糖、继续搅拌均匀

8、直至小米煮开花、熟烂、水分收干，关火

9、倒出模具内，抹平表面，冷却后放入冰箱保鲜定型一晚

10、第二天取出小米糕

11、切块即食或蒸热或煎透随意