河蚌烧酱肉的做法

1、把处理干净的河蚌肉的边缘用刀背敲打几下，便与煮烂，再用盐抓洗掉外面的黏液，再次洗净后

2、放人碗中加人盐、姜汁、料酒、葱姜蒜腌制半小时

3、把河蚌放人高压锅中加入少许清水压30分钟

4、这是压好的河蚌

5、酱肉洗净

6、切成薄片

7、放人碗中加水汆烫一下

8、捞出沥干水分备用

9、起油锅爆香姜蒜

10、放人河蚌翻炒

11、再放人酱肉炒匀

12、我还放了点咸菜末一起炒均匀

13、加点料酒、酱香鲜酱油、生抽、老抽

14、加点砂糖炒匀

15、加入适量清水煮沸

16、煮至汤汁浓稠淋香油撒葱花即可