鲜香红烧驴肉的烹饪方法

1、驴肉切小块凉水入锅焯水。

2、焯水后洗净备用。

3、热锅加油加冰糖炒糖色。

4、加驴肉翻炒。

5、加盐之外所有调料翻炒。

6、加热水没过驴肉大火烧开改小火慢炖1小时。

7、胡萝卜切滚刀块备用。

8、1小时后加胡萝卜加盐，炖20分钟至肉和胡萝卜软烂。

9、加点青椒收汤加葱花出锅。