竹荪薏米排骨汤

1、排骨洗干净，竹荪泡软洗净，生姜切片。

2、排骨焯除血沫，倒入加足开水（一定要开水，否则肉不易烂且会老）的汤锅中中火不盖锅盖煮15分钟（可进一步除肉腥），盖锅盖小火继续半小时；加入竹荪薏米继续煲煮一小时。

3、最后放入料酒煮五分钟后加盐即可。时候煲汤除盐不加任何调料，绝对食材原味