荠菜饺子的做法

1、新鲜的荠菜，择席干净

2、焯水后过一下凉水，捞出切碎

3、猪肉馅里放入姜粉、料酒、酱油调匀，与荠菜搅匀，最后放花生油、盐调匀即可

4、面粉、水和成稍软的面团，盖保鲜膜醒发一个小时左右

5、取出醒发后的面团揉光滑，揉成长条，切成大小适中的剂子

6、擀成饺子皮

7、包入适量的馅料，包好的饺子

8、锅中放入足量的水烧开，下入饺子，用饭勺推匀，避免饺子沾锅底，连续煮开3次，最后点少许凉水再次烧开，即可捞出饺子

9、鲜美的荠菜饺子