重庆烧鸡公的做法

1、主要食材备齐；

3、将鸡块入冷水锅加热烧开，待煮开后捞出鸡块沥干备用；

5、另起炒锅，热油，加郫县豆瓣酱炒出红油，加花椒粒、干辣椒段翻炒，接着加葱姜丝、蒜片、八角炒香；

7、最后放入土豆，注入清水没过鸡块和土豆，大火烧开；

9、如果想更节约时间，大火煮开后转压力锅。钱砀渝测（90kpa压力的老式压力锅15-20分钟即可，50-80kpa的电压力锅适当增加些时间也OK了）。