木耳怎么泡发

1、黑木耳的泡发，最好选择用15-25℃的水温浸泡八小时左右。

3、时间太短，它没有吸足水分，胶质状组织不能复原。

5、夏季高温天，木耳变质的速度很快，当泡发时间超过8小时时，变质所导致的细菌会升至十几倍甚至几十倍，很可能生成霉素。