豆渣饼怎么做又酥又脆

1、加食材揉面团豆渣加等量面粉，再加两个鸡蛋，一起揉成光滑不沾手的面团，如果面团粘手，可以再加点面粉。

2、擀薄面团小葱洗净切碎。揉面板上撒适量干面粉防粘，再将豆渣面团擀开成长方形，尽量擀薄。

3、面团擀成圆饼面团上抹一层薄薄的食用油，再撒适量盐、椒盐、葱花。卷起来，切成小剂子，擀开成圆饼。

4、烙豆渣饼电饼铛刷油，将豆渣饼放进去烙制。烙至两面焦黄即可。