1、准备食材，将酵母粉用温水冲开。然后少量多次加进面粉中，并用筷子将面粉搅拌成雪花状。
2、揉成光滑面团。
3、将揉好的面擀开，在上面抹一层薄油。
4、红糖，麻酱，面粉按1:1:1的比例调麻酱红糖馅，（加入面粉是为了蒸制过程中红糖不流，以免影响腌制）。
5、带一次性手套将馅料抓拌均匀。
6、将馅料填入面饼中，将面饼左边三分之一折起，叠在馅料上。然后在上面均匀撒上剩下1/2的馅料。再把右边三分之一的面饼叠起。
7、将擀好的坯子平均切分成6份，再将每一份切4刀分成5条。
8、切分好的面剂每5条为一组，上下两组叠起。（上面5条，下面5条），两边轻捏一下，稍微拉长。
9、轻轻拧上2-3圈，卷起，在底下收口。卷好的麻酱红糖花卷喷少量的水室温醒发30-40分钟，或者锅中放35℃左右温水，将花卷放入篦子上盖上锅盖，醒发20-30分钟都可。
10、上锅隔水大火，开锅后蒸8分钟焖2分钟即可。
