鱼香茄子煲怎么做

 时间:2024-10-12 06:08:35

1、准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎

鱼香茄子煲怎么做

2、调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀

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3、锅中适量油,等油温7成热放入茄子炸两分钟,炸至边缘有点微黄即可捞出控油

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4、锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白

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5、放入葱白姜蒜小米辣炒香

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6、加入郫县豆瓣酱炒匀

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7、放入茄子

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8、倒入鱼香汁煮个一两分钟,汤汁浓郁即可出锅

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9、再撒点葱花点缀

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10、成品,茄子软烂入味,汤汁拌饭超下饭

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