小炒肉怎么做？

首先将五花肉洗净，用刀切成薄片。起锅烧肉热后加入五花肉炒熟，炒至五花肉两边卷起滴出多于的油即可，接着加入干花椒、干辣椒、姜蒜片，放入少许料酒、豆瓣酱、生抽、蚝油、适量清水，搅混后炖上5分钟，最后加入青红辣椒圈大火翻炒收汁即可。