炸鸡排的简单做法

1、准备食材，鸡胸肉、生抽、蚝油、大蒜、白胡椒粉、姜粉、料酒等鸡小胸从中间一片为二，用刀背轻轻砸一遍，轻砸一遍是为了让鸡胸肉更松软。

3、加入所有调料后抓匀，腌渍2小时以上（有时间可以腌渍过夜）

5、拖上一层打散的蛋糊，后裹上一层面包糠，用手掌轻轻压一下，让面包糠沾的更紧，所有都做好后 静置10分钟

7、油六成热，放入静置好的鸡排，中小火炸至金黄熟透即可捞出控油。