怎样做出家常菜系列之香辣葱烧排骨

1、猪小排洗净，葱洗净切段，老姜切片，辣椒切斜片备用

2、锅内倒入2茶匙的油，将葱白入锅煎至焦黄后取出备用

3、将小排入锅煎至二面呈焦黄色后，放入姜片爆香

4、将葱白、葱绿及辣椒倒入酱油、冰糖及绍兴酒拌匀，加入水以中大火煮沸后转小火40-50分钟，至入味上色

5、待起锅前，放入剩余的葱段及辣椒，略煮即可起锅

6、美味完成