红烧秋刀鱼的做法

1、秋刀鱼去头、收拾内脏后洗净 两面斜切几刀

2、擦干水分涂抹玉米淀粉备用

3、辅料分别切好 五花肉切厚片

4、油热后 小火将鱼两面煎成金黄色捞出

5、少许底油将五花肉煸出油 放入葱姜蒜炒出香味 码上鱼

6、放入适量水、生抽、料酒、香醋、盐和白糖 再以老抽调色 中小火烧10分钟

7、汤汁收的差不多也就熟了 泡一会更入味