如何做金针菇烧巴沙鱼

1、准备一条巴沙鱼，我买的是没有皮去骨了的那种。反复清洗两遍，改刀切成2厘米左右见方的小块。放入盆中，加入2勺生抽，一勺蚝油。

3、将一把金针菇清洗干净，铺在一个盘子底部。盘子要有深度的，不要使用平底的。

5、再把腌制好的巴沙鱼均匀铺在金针菇上，一条鱼就刚好一盘。然后冷水上锅，盖上盖子，水开后继续大火蒸10分钟。