啤酒鸭的家常做法

1、把鸭子处理好，其他配料洗净备用。

2、鸭子切块。焯水煮三分钟沥干备用。

3、锅里放油，把鸭肉煸炒到微黄，放入葱、姜、蒜、八角、桂皮，炒出香味。

4、放入老抽、生抽，调出基础颜色，老抽半汤匙，生抽一汤匙。

5、放入啤酒，加开水，刚刚淹没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平时吃的盐少一些，小火炜40分钟。

6、大火收汁即可，收汁后，会有比较粘稠的汁均匀地裹在肉上。