乌鸡山药汤的做法

1、葱切段，姜切片备用；

2、枸杞用温水提前泡一下；

3、胡萝卜洗净去皮切块；

4、山药去皮切块，并用水泡起来防止变黑；

5、乌鸡切块，先用温水冲洗两遍；

6、冷水下锅，大火焯一下乌鸡，而后捞出用温水冲洗干净；

7、砂锅内做热水，水开后放入乌鸡块、葱段、姜片和料酒，大火烧开小火炖40分钟左右；

8、倒入枸杞并加盐少许调味；

9、倒入山药块略微炖软即可；

10、加入胡萝卜炖5分钟即可出锅了。