蛋皮的家常做法

1、准备一个碗，一个鸡蛋，将鸡蛋打入碗中。

2、用筷子将鸡蛋打匀，如果不打匀，做出的蛋卷看相不太好。

3、清洗烧锅，将锅烧热。

4、在锅中加入少量香油，如下图所示，香油不宜过多。

5、香油加入后，晃动烧锅，让香油均匀的铺在锅面上。

6、加入鸡蛋，拿起烧锅，顺着鸡蛋的流向转圈，使鸡蛋均匀的铺在香油上，关火，用锅铲掀开蛋皮四周。

7、将做好的鸡蛋皮拿出，放其他地方冷却，鸡蛋皮做好。