炖炒羊肉的做法

1、先把买来的羊肉洗干净，切块，放入盘子；再把生姜洗干嫌荪鹣莘净，切片，放在一边，洗干净大蒜，再把大蒜切成段，不要太短，将大蒜的老的部分敲碎

2、将大蒜头洗净，敲碎，同样洗干净西芹，并去丝，切成段，靠近根部对半切开

3、腐乳放入碗中搅拌均匀，另外1瓢羹胡椒粉兑3瓢羹清水，搅拌均匀，腐乳和胡椒粉要分开

4、胡萝卜洗净、去皮，斜着切片

5、腐竹提前剪成段，并浸泡3个钟头，然后取出沥干