1、成份：八角茴香，干辣椒，肉桂，干李子，
2、蒜姜切块备用，排骨热烫，去血泡备用。把咸水放半小时是很重要的
3、油热后放入姜蒜辣椒爆锅，倒入焯水后的排骨和泡好的梅干菜继续翻炒2分钟。
4、加水盖住排骨的高度，倒入料酒、生酱油、少许老酱油和适量冰糖，盖住，炖40分钟（这次可以自己量，用筷子刺排骨看是否炖过）
5、排骨炖烂后，加入明火中收汁。因为干李子是咸的，你可以先尝尝。这时，根据你的口味加点盐。别把果汁喝得太干，在米饭上留些超级美味的。
6、可以出锅了哦~~梅干菜的味道经过炖煮，已经入在了肉里，咸鲜下饭。
7、用一个小冷盘，你就可以开始吃了！
