1、准备材料干贝冲洗一下，浸入温水中。
2、取一个大碗倒入开水，放入花胶，保鲜膜包起来静置（约15分钟）。不同花胶、不同天气泡发所需时间不同，具体看花» 夏季泡发快，冬季泡发慢，可据情况增减时间。胶是否变大变软。
3、倒去热水，用冷水冲洗至冷却。夏季的时候，可提前准备冰块，用冰块降温。
4、冷却后的花胶切成2根手指宽的段，密封冷藏。» 这样花胶就处理好啦，是不是很方便呐！
5、小葱打结，姜切片，胡萝卜切小丁。贝贝南瓜去籽切块。
6、切去绿皮，再切丁。处理好的南瓜：热锅热油，倒入南瓜和胡萝卜丁翻炒。炒至油润，加入没过的水改中火炖。最后加盐调味即可。
