1、抓两小把糯米淘洗干净泡上。至少泡半小时，泡1-2小时更好。不然丸子蒸出来啊会硬
2、根据丸子的数量泡一些枸杞。
3、肉馅里面放葱煎蒜末，越碎越好，加半勺料酒，半勺酱油，1/3个鸡蛋，淀粉1勺。喜欢胡椒就撒一些黑胡椒面。
4、肉馅上劲：用筷子顺着一个方向搅拌，直到所有调料都不跟你我。多搅一会丸子更劲道。稀稠程度如图，太稀了丸子不成形，太稠了蒸出来发硬。搅拌好后精致半小时。
5、找个勺，一手用勺一手用筷子弄个大概的圆形，丸子别太大了，裹上糯米后再上蒸屉会膨胀哦。
6、晶莹剔透的珍珠丸子就做好啦！笼屉可以直接上桌。
